Gelato al cioccolato (senza gelatiera)

Come si è senz'altro capito, quelle che propongo sono ricette che si possono fare tranquillamente a casa e soprattutto utilizzando attrezzature che si hanno normalmente.
Così mi sono detto, perchè non proviamo a fare il gelato per chi non ha la gelatiera in casa?
Allora ho girato un pochino in internet e questa che propongo è una ricetta (con qualche aggiustatina) molto simpatica e di facile realizzazione.

Ingredienti:
300g panna liquida
200g latte intero
5 tuorli d'uovo
120g zucchero
120g cioccolato fondente finemente grattugiato
1 stecca di vaniglia

Preparazione:

Mettete un pentolino a raffreddare nel freezer, nel frattempo lavorate le uova con lo zucchero fino a formare una crema.

Mentre fate questo, mettete sul fuoco un pentolino con il latte, la panna e la bacca di vaniglia a far bollire.
Dopo aver fatto bollire il latte, togliete la bacca di vaniglia e incorporate il liquido al composto delle uova.
Mescolate bene e riportate tutto nel pentolino del latte a far bollire ancora una volta.

Unire il cioccolato e amalgamare bene.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare il composto, ricordandosi di mescolare ogni tanto.
Una volta raffreddato, versare il composto nella pentolina che avete prima lasciato raffreddare.
A questo punto mettere il composto nel freezer e mescolare ogni 40 min. per circa 3 ore.

Facendo attenzione a rompere bene i cristalli di ghiaccio che si formano all'inizio.
Lasciate riposare per un max di 5 ore e avrete il vostro gelato bello cremoso...

 Consiglio:

Come avrete capito, il procedimento della preparazione sostituisce la pastorizzazione che viene eseguita dalla macchina del gelato (immagino anche quelle da casa), quindi fate molta attenzione a quando congelate il prodotto, se lo lasciate troppo in freezer si rischierà il congelamento totale.

Quindi per evitare questo lasciatelo 30/45 min. fino a un'ora in frigo prima di utilizzarlo e sarà buonissimo e cremoso.