Girando tra le pagine di internet, mi sono detto ma perchè non provo a fare il pane anche io?
Così, cercando e cercando ho trovato questo sito http://vivalafocaccia.com/ è fatto bene e spiega in maniera abbastanza dettagliata il procedimento per l'impasto sia del pane, della focaccia, e della pizza.
Ovviamente tutto fatto regolarmente in casa, e con le attrezzature di casa e con tantissima pazienza..
Non posso dire che non si veda che sono alle prime armi nell'arte bianca del pane, ma lentamente ci sto prendendo mano e se devo essere sincero, il procedimento per impastare è molto...come dire...rilassante per me.
Non metto ricetta o ingredienti, li potete trovare nel sito che vi ho dato, ma vi faccio vedere il mio risultato, che non è da professionisti ma è pur sempre un inizio e con quello che costa il pane ora (almeno dalle mie parti) direi che un paio di ore le possiamo usare per creare qualche cosa di buono e genuino.
Ora il mio prossimo passo è cimentarmi con la creazione del lievito madre, cosa non semplice ma che ti da sicuramente una grande gratificazione :)
Consiglio:Non ci sono consigli da dare, l'unica cosa è tenere a mente queste semplici regole:
1 - Gli ingredienti liquidi vanno sempre versati per primi nel recipiente.
2 - Dosare gli ingredienti con precisione (bilancia da cucina elettronica).
3 - Versare sempre per ultimo il lievito (o lievito naturale).
4 - Non versare il lievito (o lievito naturale) insieme al sale.
5 - Aggiungere spezie a piacere: rendono il pane più vario e saporito.
6 - Rovesciare lo stampo subito dopo aver tolto il pane dal forno e lasciar raffreddare su una griglia.
7 - Il risultato dipende anche dalle condizioni tipiche del luogo di preparazione (acqua leggera, umidità dell‘aria elevata, altitudine, qualità degli ingredienti, ecc.). Mai scoraggiarsi, quindi, se non riesce al primo tentativo.
9 - Se il pane viene preparato subito, utilizzare ingredienti tiepidi; per una preparazione notturna, con preselezione dell‘ora, gli ingredienti devono essere freddi, in modo tale che l‘impasto non lieviti troppo presto.
10 - Per mantenere il pane fresco più a lungo, conservatelo in uno stampo di terracotta.
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