Quanto durano?

Nei giorni passati stavo sistemando il congelatore dei miei genitori e mi sono imbattuto in alcuni pezzi di carne (o almeno penso siano pezzi di carne), vedete erano talmente brutti di aspetto che mi sono posto una domanda; "ma che durata hanno questi prodotti?"
Una piccola premessa:
In un surgelatore domestico si raggiungono temperature di circa 18° (gradi) sottozero e un alimento fresco immesso in un surgelatore della capacità di 100 litri, per una media di 7 kg di prodotti, il tutto si surgela in circa 24 ore.
(Ovviamente con il procedere della tecnologia il tempo di surgelazione varia e varia anche la durata del prodotto, ma più o meno siamo sempre su quella tacca.)
Allora quanto resiste poi?
Secondo l'Istituto Alimenti Surgelati si hanno questi dati:

carne di manzo 8-12 mesi
carne di maiale 6-8 mesi
salumi e affettati vari 4-6 mesi
pollame magro 8-10 mesi
pollame grasso 5-6 mesi
pesci magri 4-6 mesi
pesci grassi 1-3 mesi
legumi e frutta 8-12 mesi
burro 6-8 mesi
pane e prodotti di pasticceria 1-2 mesi
creme glassate 1-2 mesi
creme fresche 1-2 mesi
alimenti precotti 3-4 mesi

I cibi che si comprano già surgelati mantengono, se si tiene la giusta catena del freddo e poi subito in congelatore domestico, per circa un anno le loro qualità nutritive, perdendole poi man mano in misura molto limitata.
Possono comunque durare senza alterarsi, cioè senza subire processi di decomposizione, per anni interi.
Ricordate sempre la regola:
UNA VOLTA SCONGELATO IL PRODOTTO NON SI PUO' PIU' RICONGELARE...