Torta a cacao con cuore di cocco

E' un dolce che ho trovato in giro per internet, è molto molto buona, non immaginavo ricevesse così tanti consensi.
Penso proprio che la rifarò... ;-)

Ma veniamo alle dosi:
230 gr farina 00
165 gr burro
165 gr zucchero
50 gr latte
35 gr cacao amaro
4 uova intere
1 bustina di lievito vanigliato
per il ripieno al cocco:
130 gr cocco disidratato
130 gr zucchero
1 albume
2 cucchiaini di maizena
40 gr panna da cucina
Preparazione:
In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero, unite i tuorli e continuate a lavorarlo.
Aggiungete il latte, la farina con il lievito mescolato assieme e il cacao amaro.
Montare a parte gli albumi a aggiungere al composto con delicatezza.
Ora prepariamo il ripieno.
In una ciotola montare l'albume dell'uovo a neve, unire lo zucchero, il cocco disidratato, la panna e la maizena. (in questo ordine)
imburrare una tortiera di circa 24 cm di diametro (io ho usato una da 26 cm e la differenza si vede) dove verserete una parte del composto a cacao.
Disponete poi il ripieno al cocco e versate il restante composto al cacao fino alla copertura totale.
Infornare a 190 ° per circa 50 minuti (dipende dal forno).
Cospargete di zucchero a velo e...buonissimo appetito...